周末的黎明，不少战争的市民们左手拎着刚买的包子、油条，右手端着一杯插着胡萝卜的拿铁——在苏州姑苏区彩香菜阛阓门口，刚开业四个月的“豆坊咖啡”，竟未必成为相近六七十岁阿婆爷叔们的“新宠”。90后垄断东谈主刘姝将眷属的豆腐技术与咖啡文化“撞”在一齐，选用菜阛阓的清新蔬菜，创作出一杯杯接地气的咖啡，让“早C”也成为了银发族的文静采用。“咖啡也能像豆浆同样，成为老庶民买完菜顺遂捎一杯的家常饮品。”刘姝说。

阿婆、大姨们成了咖啡常客

“77岁的我，正年青”胡萝卜蘸奶盖，七旬阿婆成为咖啡“银发粉”

7月26日，扬子晚报/紫牛新闻记者来到彩香菜阛阓，刚到门口便闻到一股浓郁的咖啡香。“豆坊咖啡”店内，刘姝站在吧台后，作为持重地调配着一杯创意饮品。一位面带笑貌的阿婆正站在吧台前等候。“牛阿婆，今天的胡萝卜卓著脆甜，奶盖也作念得刚刚好，碰巧配在一齐！”刘姝熟络地递上刚制作好的咖啡。阿婆笑着接过杯子，拿出搭配在杯中的那根蘸奶盖的胡萝卜，咬了一口：“这胡萝卜的清甜带着淡淡的咖啡味，真的很可以！”

胡萝卜豆浆拿铁

牛阿婆笑着告诉记者，她本年77岁，就住在菜场边上的小区。她男儿在西山打算一家民宿，咖啡确切成了男儿的“逐日必需品”，每天都换吐名堂喝。“她总给我捎来各式口味的，我随着尝尝，喝着还真可以！”这杯插着胡萝卜的“胡萝卜豆浆拿铁”，如今成了牛阿婆的心头好。她端起杯子，又抿了一口，口吻里带着点小骄慢：“77岁怎样了？我以为我方还年青得很！年青东谈主可爱的东西，我有什么不行试的？瞧我这身子骨，结安定实！”说完，她利落地起身，拎起菜篮子，脚步轻快地汇入了熙攘的买菜东谈主流中。

随后的相配多钟里，漫衍的爷叔，买完菜的大姨，上完意思意思班的孩子……纷繁光临“豆坊咖啡”。一位爷叔要了杯豆浆拿铁，端着在菜场过谈里边溜达边品咂；两位搭伙而来的大姨点了抹茶拿铁，站在店门口聊着家长里短，手里的咖啡杯和菜篮子妙不可言；刚下课的小男孩拉着姆妈的手，心酣畅足地捧走了一杯霸气青柠……小小的咖啡店内，一时期东谈主来东谈主往，咖啡香、言笑声、菜场的点火气奇妙地交汇在一齐，刘姝在吧台后麻利地搪塞着，脸上弥远挂着淡淡的笑意。

邻居摊主“直供”清新蔬果，凭健康实惠“粘”住街坊

刘姝告诉记者，像牛阿婆这么的赤诚“银发粉”，在“豆坊咖啡”店比比都是。顾主们的逢迎，源于多个方面，其中至关贫困的少许即是她对原材料的严格挑选和创意搭配。她的“奥密基地”——位于店面正上方的彩香菜阛阓二楼，恰是她能第一时期赢得并贬责清新腹地食材的要津所在，这组成了她制作清新、健康创意咖啡饮品的特殊上风。

扬子晚报/紫牛新闻记者陪伴垄断东谈主刘姝，走上彩香菜阛阓二楼，穿梭于摊档间，刘姝了然入怀：“这家专供有机小胡萝卜、羽衣甘蓝、彩椒，那家的橙子、芭乐品性一流……” 对刘姝而言，这些楼上的邻居摊主，即是她“靠山吃山”的“鲜”机所在。每天黎明，最清新的货平直送到咖啡店，从摊头到杯里，确切零距离。

楼上邻居摊主“直供”清新蔬菜

刘姝说，“邻居”直供为她带来了“看得见的清新”，可以让顾主们喝得格外邋遢，也省下了部分原料运输的老本。“我的每杯咖啡订价，比市面上的品牌门店低廉5到8元。”刘姝坦言，省下老本，让出利润，可以更好地换来街坊们“舌尖上的信任。”而这份信任，恰是小店扎根老菜场、赢得“银发粉”醉心的中枢密码。

23元的胡萝卜拿铁、黑芝麻豆浆拿铁，16元的橙C好意思式，8.8元的霸气青柠……从早上8点到晚上8点半，“豆坊咖啡”内每天至少要卖掉上百杯饮品。这些创意饮品背后，是刘姝对健康、适口与实惠的相持。“苏州的好意思食的确丰富多采，每个季节都有不同的蔬果。下一步，我想研发更多苏州腹地的秉性饮品，把健康、养分、适口和实惠带给更多东谈主。”

用豆浆和咖啡“碰撞”传统商人，也为童真留一席“涂鸦地”

“我作念的咖啡不仅是为年青东谈主准备的，它更应该靠拢生存，接地气！”把咖啡店开进菜场，自身即是刘姝一次“不老实内”的跨界宣言。这位90年缔造的南通密斯，眷属从事豆腐豆成品生意已有几十年。她在苏州当地高校毕业后，便采用留在苏州服务。客岁，神话苏州彩香菜场纠正招募年青垄断东谈主，她心动了。“咖啡为啥非得‘端’着？它也能像豆浆，是老庶民买完菜顺遂捎一杯的家常饮品。”“谁说菜阛阓就不行开咖啡店？谁说咖啡店只属于年青东谈主和玻璃大厦？谁说菜阛阓就不行有温馨边际？”这三个反问，是她击碎刻板印象的初心。游移再三，她盘下门口铺位，决心用豆浆和咖啡“撞”一下传统商人。

开在菜阛阓里的“豆坊咖啡”

店内每一处细节都透露着刘姝的心想。仿豆腐方式的吊灯透着匠心、每周更换的时令花卉带来祈望、最妙的是边际里一转空汽水瓶和彩笔——这是孩子们的“涂鸦乐土”。刘姝向记者共享谈，家长在买菜时，可以省心肠将孩子“托管”在这里。店员会抽空为孩子们提供画笔和彩瓶，教他们在瓶子上手绘。画好的瓶子，或留在店里装点橱窗，或被孩子当宝贝捧回家。夕阳斜照时，趴在窗边专注涂鸦的小小身影，映着五彩斑斓的瓶身，成了菜阛阓里最柔嫩的表象线。这一隅天下，让浸润着点火气的普通，也悄然晕开了童真与艺术的微光。

创业4个月“幸福胖”5斤，与隔邻点心店推出联名款套餐

创业只是4个月，刘姝没猜想的是，开店后的“甜密苦闷”——她的体重尽然加多了5斤。“喏，刚出笼的黄山包子，趁热！”“小刘，尝尝我家新炸的姜记大排！”隔邻朱新年的汤圆、赵天禄的油汆团子，通常“不经意”出咫尺她柜台。“行家你塞给我尝鲜，我回请你喝咖啡，开业才四个月，我硬是‘幸福胖’了五斤！”刘姝笑着“痛恨”，这甜密的“使命”让她不得不启动吃轻食减肥。

菜场内的好意思食丰富多采

合作远不啻于“投喂”。雪柜爆满时，楼上领路不外几月的商户年老迈手一挥：“放我这！所在管够！”隔邻店铺临时缺冰块，店员探头喊一声：“刘姐，借点冰！”刘姝老是清凉容许。

豆坊咖啡还与隔邻朱新年点心店一齐“联动”，推出了“馄饨+咖啡”联名款套餐，凭两边小票互打八八折，招引了更多顾主光临。“在这儿，创业真不是一个东谈主的事。”刘姝叹息，那些开店几十年的老年老常来眷注：“小刘，生意咋样？有啥要襄理的吱声！”菜阛阓特有的“江湖义气”，让冰冷的贸易竞争，化作了温热的并肩前行。

用有温度的“笨功夫”点单，把街坊们的口味记心里

“咱们的咖啡，是要有温度的、接地气的。”在扫码点单盛行的时间，刘姝和店员们拘束地相持着一项“笨功夫”——东谈主工点单，与每位置身店门的顾主聊上几句。这份相持，源于她对街坊四邻口味的了然于心。

她指着边际刚坐下的大姨说：“你看张大姨，第一次来喝咖啡，尝了一口直颦蹙喊‘苦煞哉！’咫尺啊，无须她启齿，我就知谈保举豆浆拿铁，咖啡少少许，这么甜度刚好合她情意。”视力转向一位酷爱放哨菜单的老伯：“李伯伯就不同啦，是个‘老顽童’，最爱尝鲜！上周新出的羽衣甘蓝橙汁，他第一个试，喝完直竖大拇指，说‘领会！再来一杯！’”这些细碎的喜好，被刘姝沉默记在心里，化作点单时一句贴心的保举。

刘姝正与顾主靠近面讨论点单

“多问一句，多聊霎时，咖啡的滋味就不同了。”刘姝折服，这份带着情面味的讨论，是冰冷的机器无法替代的。它让一杯咖啡，从单纯的饮品，酿成了相干东谈主与东谈主、善良老菜场的纽带。“知谈他们可爱什么，看着他们喝得怡悦，这店才真的有了‘温度’。”

当咖啡机服务的声息融入还价还价的市声，当后生东谈主的技术赢得银发族的醉心，当商户间的合作成为普通，这座承载千年点火的彩香菜场，便在这批后生垄断东谈主的手中完成了静水流深的焕新。 一杯从菜场里“长”出来的咖啡，用胡萝卜的脆甜、豆浆的甘醇，悄然溶解了横亘在咖啡文化与商人生存、年青创业与银发社群之间的无形之墙。它诠释了，点火气与密致感并非对立，传统与新潮也能在舌尖持手言和，共生共荣，活色生香——这冒昧即是一座古城最动东谈主的蜕故孳新。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张添翼 实习生 张沁雨

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